des nouvelles de Bruxelles

pour les choux voici une recette végétarienne

Quinoa rouge châtaignes et choux de Bruxellespour 2 pers.
force du plat: tranquille
175g de quinoa rouge bien rincé, bien égoutté
100g de choux de Bruxelles coupés en deux
100g de châtaignes (décongelées), coupées en deux
3 échalotes émincées
2 cs environ de sauce hoisin
2 cc d'huile de piment
1 cc de fenugrec en poudre
1 filet de Tamarihuile, sel

Faites suer les échalotes dans l'huile d'olive chaude avec le fenugrec en mélangeant souvent.Versez une cuillère à café d'huile de piment, ajoutez le quinoa et nacrez le. Mouillez le tout avec 2 fois le volume d'eau du quinoa, amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez gonfler jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.En fin de cuisson du quinoa, faites une poêlée de légumes.