pour continuer à se réconcilier avec les choux ...

une délicieuse recette de tajine de Darna

vous aurez besoin de
1 kg de choux de Bruxelles
500 gr de viande de veau
1càc de gingembre
1/2 càc de poivre
sel
1càc de curcuma
une pincée de safran
un oignon émincé finement
2gousses d'ail écrasées
une tomate coupée en petits dés
un verre à thé d'huile (moitié olive moitié huile normale)
coriandre hachée
olives rouges
citron confit
persil haché


mettre la viande l'oignon la tomates et l'ail ainsi que les épices et l'huile dans une cocotte faire dorer les morceaux de viande arroser d'eau pour la cuisson de la viande à mi cuisson ajouter les choux lavés et une tomate pelée en rondelle et une càs de coriandre hachée. en fin de cuisson mettre du citron confit et des olives rouges et du persil haché. hummmm un délice !!

NB:l'auteur de la recette préfère cuire les choux à l'eau séparement et les incorporer après pour éviter leur goût fort dans le tajine

rechauffé ce n 'est que meilleur !